Вентиляция для кондитерского цеха

  • Вентиляция для кондитерского цеха

Для обеспечения стабильной работы кондитерского производства необходимо заранее позаботиться об обустройстве вентиляционной системы. Во время приготовления изделий в воздух попадают частицы муки, сахара, дрожжи и другие компоненты. Из-за влияния высоких температур продукты разложения становятся вредными человеку, ухудшают микроклимат помещения. Правильная вентиляция кондитерского цеха решает эти проблемы.

Требования к воздухоотводу кондитерского цеха

  • Рекомендуется использовать вентиляцию приточно-вытяжного типа, позволяющая подавать нужное количество воздуха и поглощать отработанные потоки. Вентиляторы контролируются с помощью пульта управления. Воздушные массы перемещаются по специальным каналам к фильтрам, очищаются и выбрасываются в атмосферу.
  • Перед монтажом системы составляется план с точным расположением теплового и электромеханического оборудования. Указывается расположение рабочих мест персонала.
  • Основными источниками пыли в кондитерском цеху являются тестомесильный аппарат, система сит и т.д. Каждое оборудование обустраивается специальными аспирационными пылесосами или вытяжками, нормализирующие содержание мучных примесей в воздухе.
  • Для защиты сотрудников цеха от горячих газов необходимо оснастить рабочие места вентиляцией в виде душей, подающие свежий поток воздуха с температурой от +17 до +19 градусов и скоростью не выше 1 м/с.
  • Печи и шкафы для расстойки снабжаются вытяжками, удаляющие горячий воздух с помещения. Зонты могут устанавливаться непосредственно над дверцей теплового оборудования.
  • Воздух, отработанный в зоне расположения теплового оборудования, не подвергается специальной очистке. Отправка на систему фильтров необходима только для тех потоков, которые содержат в себе сахаристые и мучнистые примеси.
  • Приточная вентиляция снабжается фильтрами в обязательном порядке. Они очищают воздух от пыли и мусора извне.

В том случае, если цех расположен в жилом здании, необходимо выполнить монтаж автономной вентиляции. Встраивание к общей системе запрещено. При расчете воздухообмена учитывается не только оборудование, но и количество сотрудников, работающих на предприятии, теплоотдача оборудования, другие особенности.

Наша компания предлагает профессиональный монтаж вентиляционных систем на предприятиях разного типа. При составлении плана учитываются особенности помещения, санитарно-гигиенические требования, специфика выпускаемой продукции. Мы используем только качественные и проверенные материалы. Компания заинтересована в том, чтобы выполнить заказ в сроки и на высоком уровне, поэтому клиенту не потребуется контролировать каждый этап.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha
    • Проектирование.
    • Подбор и поставка оборудования.
    • Производство и продажа комплектующих.
    • Монтажные работы.
    • Пуско-наладочные работы.
    • Сервисные работы.
    • Быстрое исполнение любой работы.
    • Решение задачи любой сложности.
    • Лучшее предложение цены!
    • Гарантии качества!